Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
Der Kohlrabi ist eine Zuchtform des Gemüsekohls und gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Er ist zweijährig, wobei sich im ersten Jahr nur die Sprossknolle bildet. Durch primäres Dickenwachstum bildet sich ein verdickter Hauptspross.
Im Zweiten Jahr wachsen dann Stängel und Blütenstand. Die Blätter sind mit einer Wachsschicht überzogen. Es haftet kein Schmutz an. Die Blätter gelten als selbstreinigend - das wird auch der Lotoseffekt genannt. (Auch andere Pflanzen weisen dieses Merkmal auf: Kapuzinerkresse, Schilfrohr, Frauenmantel, Weißkohl)
Anbau
Im Frühbeet kann das Säen schon im März beginnen, die Auspflanzung der Jungpflanzen dann im April. Reichhaltige Erde mit viel Kompost verwenden!
Die Erntezeit folgt dann ab Juni und kann bis Ende Oktober andauern.
Kultivierung
Der Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen sollte ca. 15 cm betragen. Bei Kohlrabi ist es wichtig regelmäßig zu bewässern. Größere Schwankungen der Bodenfeuchte sollten vermieden werden.
Weiße Kohlrabi und blaue Kohlrabi unterscheiden sich in der Kultivierung ein wenig - Weiße kommen mit einer geringeren Kulturzeit aus.
In der Fruchtfolge sollte darauf geachtet werden Anbaupausen zu anderen Kreuzblütengewächsen einzuhalten.
Besonderheiten
- Bei schlechter Belüftung auf Krankheiten achten (Falscher Mehltau, Kohlhernie, Schwarzbeinigkeit)
- Kohlrabi ist auch als Rohkost geeignet!
- Auch die Herzblätter sind genießbar!
- Schlechter Nachbar in einer Mischklultur: Chinakohl
