Beifuß (Artemisia vulgaris)
Der Beifuß gehört zur Familie der Korbblütler. Die ursprüngliche Herkunft ist nicht bekannt, jedoch ist der Beifuß in ganz Europa verbreitet und wächst wild auch unter schweren Bedingungen (Schuttpflanze).
Die krautige Pflanze kann bis zu zwei Meter hoch werden. Beifuß findet Verwendung in Teemischungen, bei Ölen und allgemein in der Küche.
Anbau | Standort
Der Standort für den krautigen Beifuß sollte trocken, sonnig und kalkhaltig sein. Die Vermehrung des Beifuß ist durch Samen und Wurzelteilung sehr leicht möglich.
Ernte | Aufbewahrung
Die Blütenknospen am Besten noch geschlossen ernten und frisch verwenden. Es ist möglich die Knospen zu trocknen - dafür die Zweige abschneiden, die Blätter entfernen und die Knospen trocknen.
Besonderheiten
- AllergikerInnen reagieren stark auf die Pollen vom Beifuß!
- Während einer Schwangerschaft auf Beifuß verzichten!
- In frischem Zustand nur in geringen Dosen zu sich nehmen.
